Sommermat

Ostepai med salat.

En enkel, men veldig smakfull pai.

Den kan serveres varm, lun eller kald -me like- veldig praktisk!

Oppskriften på denne fant jeg for en tid tilbake på Tine.no. Tine har endret på nettsidene sine, ser ut som denne oppskriften er tatt bort, får derfor ikke lagt ut kobling.

Oppskrift:

1 Nå paibunn (jeg brukte Maizena sin)

Fyll:

3 egg

3 dl. lettmelk

200 gr. revet Jarlsberg ost

1/2 ts. salt

1/2 ts. nykvernet pepper

Salat:

2 dl. blandede salatblader (jeg brukte bare ruccola)

12 cherrytomater (jeg brukte litt ekstra)

1 avocado

1 vårløk (jeg brukte 2, siden de var veldig små)

ca. 8 skiver spekeskinke

Dressing:

1ss olivenolje

1 ss vann

1 ss balsamicoeddik

Slik gjør du:

Bruk en paiform størrelse 24-26 cm. Green Gate sin pai form er perfekt.

1. Rull ut deigen og dekk former. Prikk med gaffel.

Det er ikke nødvendig å forsteke bunnen står det i oppskriften, men jeg anbefaler 5 min forsteking.

2. Fyll: Visp sammen egg, melk, ost, salt og pepper.

Hell fyllet i pai skallet.

Stek paien 200 grader, 25-30 min (litt avhengig om du har forstekt bunnen)

3. Dressing:  Bland ingrediensene til dressingen, smak til med salt og pepper.

4. Salat:  Grovstrimle salaten, og strø den over den ferdigstekte paien (avkjøl litt først)

Legg tomater (delt i to), snittet vårløk og avocado i strimler oppå.

Drypp dressing over.

Dander skinkeskivene på rett før servering.

I Bree Van De Kamp stil måtte denne oppskriften testes ut i familien før jeg våger å servere den til gjester....

Må noe endres..., eller er det kanskje rom for forbedringer...

Var slettes ikke dumt å teste...., neste gang vil jeg forsteke bunnen litt før fylles legges i pai skallet.

Blir nok ikke sommerens siste pai her i huset.

Anbefales!

Den fine røde paiformen med prikker er fra Green Gate og kommer fra Anemone.

Passer like godt sommer som vinter, vi har enda noen igjen i butikken.... 

En herlig pinsehelg går mot slutten,

ønsker alle en riktig fin ny uke!!