Rabarbrapai med jordbær

Svært stille på bloggen min for tiden. Dette skyldes ikke at det ikke skjer noe på denne kanten, 

snarere tvert om..., men det er ikke alt som er like artig å blogge om, synes nå jeg ;-)
I dag byr jeg på en fristende pai med jordbær, som smakte langt bedre enn
den ser ut....

I går feiret vi, som resten av landet, nasjonal dagen vår!

En dag med mange tradisjoner, både gjester, meny og klesdrakt er

stort sett det samme år etter år. "Same procedure as last year".

Siden kjøkkenmaskinen min er ødelagt, ble det ingen Pavlova kake i går, 

men en frisk rabarbra pai med jordbær smaker jo også godt.

Pyntet med litt blåbær og jordbær, og servert med is eller krem,

så vips har man en dessert i rødt, hvitt og blått ;-))

Deig:

100 gr. smør

1/2 dl. sukker

1 1/2 dl. hvetemel

1 1/2 dl. havregryn

Smuldres sammen til en deig

Fyll:

400 gr. rabarbra

1/2 liter jordbær

1 ts. revet sitronskall

1 1/2 dl. sukker

litt potetemel eller maizena mel

Rens rabarbra og jordbær, skjær i mindre biter.

Bland rabarbra, sukker, sitronskall og jordbær.

Fordel i paiform, strø over litt potetemel. Fordel

smuldredeigen over.

Stekes på 200-225 grader i ca. 25 min.

Avkjøles litt før servering.

Serveres med ny pisket krem, is eller vaniljekesam,

pynt gjerne med litt ekstra bær.

Ønsker dere en riktig glad helg!

Smil og klem fra