En drøm.....

En drøm av en kake, florlett og sprø, smelter i munnen...... Kaken er enkel å få til, og flott å se på. Pyntes med frukt og bær etter sesongen. Marengsbunnen kan man lage ferdig lang tid i forveien og oppbevare den tørt. Rett før servering pyntes den med krem og bær.

For anledningen pyntet med rødt, hvitt og blått, en skikkelig 17. mai kake.

Nedenfor følger oppskriften jeg brukte, denne kan jeg trygt anbefale.

Marengsbunn

5 eggehviter

litt salt (1/4 ts)

2 dl sukker

Pisk sammen eggehvitene med salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten, når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank, og alt sukkeret oppløst.

Legg blandingen på et bakepapir. Jeg tegner først en sirkel på papiret, ca. 25 cm.

Stekes midt i ovnen på 125 grader ca. 1,5 time.

Eggekrem

5 eggeplommer

4 ss sukker

2,5 dl melk

3 ts maizenamel

Bland alt i en kasserolle, og rør hele tiden mens det koker opp. Trekk til side i det alt bobler. Avkjøl.

Krem

1 boks kremfløte

1 ts vaniljesukker

Piskes sammen til en luftig krem, bland inn den avkjølte eggekremen (visp). Blandingen fordeles over marengsbunnen, pynt med frukt og bær etter sesongen (man tager hva man haver)

Lykke til!